دراسة نمو مطعم بالرياض

 

مبيعات تتجاوز المليون ونصف ريال بعد شهرين عمل فقط 

 

مقدمة

كيف تحولت مبيعات مطعم بالرياض لتصل إلى مليون و600 ألف ريال خلال شهرين فقط من البدء

 

كيف كانت بدايتنا

 

بدأ العمل بخطة تسويقية شاملة توضح الوضع الحالي للمطعم ونقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات الحالية 

الوضع قبل بدء العمل

• جودة المطعم ممتازة ولديه عدد من الفروع تغطي الرياض بالكامل.
• في البداية وجدنا ان الموقع الالكتروني لا يعمل من الأساس.
• لا توجد فيديوهات خاصة بالمطعم توضح تفاصيل المكان وجودة الوجبات.
• يوجد منافس استغل تشابه اسم المطعم لصالحه.
• لا توجد حسابات تواصل اجتماعي خاصة بالبراند.

الخطة والأهداف البيعية

تنقسم إلى مرحلتين أساسيتين: الأولى تتضمن مرحلة ما قبل الإعلانات، والثانية بعد إطلاق الإعلانات:

قبل البدء في الإعلانات

– إنشاء حسابات خاصة بالمطعم على وسائل التواصل الاجتماعي المختلفة.

– البدء بعمل هوية بصرية متكاملة خاصة بالبراند وتهيئة حسابات التواصل الاجتماعي والنشر عليها بشكل دوري.

– تصوير فيديوهات للتيك توك وريلز انستجرام من فروع المطعم نفسه 

– تم العمل على شراء دومين خاص باسم البراند وعمل موقع الكتروني وتطبيق خاص بالمطعم يضم كل الفروع الخاصة به.

– تجهيز الموقع الإلكتروني والتطبيق بالمنيو الخاص بالمطعم وإنشاء العروض و تجهيز الوجبات والصور الخاصة بها. 

– تجهيز الحسابات الاعلانية الخاصة بالبراند.

– بناء منظومة متكاملة للتتبع بربط البكسلات بشكل مباشر باستخدام قوقل تاج مانجر، حيث تم ربط تتبع عمليات الشراء بشكل كامل في كل المنصات.

بعد دراسة المتجر ووضعه ومبيعاته منذ البداية والتدقيق في كل ما يخص المنتجات الأكثر مبيعًا، وضعنا خطتنا وهدفنا البيعي منذ البداية.

 

الهدف البيعي = تحقيق مبيعات تتخطى الـ 1500000 شهريًا بميزانية اجمالية لا تتخطى 50 الف ريال .. والعمل على تخطي حاجز الـ 2 مليون ريال خلال 3 أشهر منذ انطلاق الحملات الإعلانية

 

إطلاق الإعلانات بداية من الاختبارات وحتى التوسع في الميزانية

هذه الجزئية تتضمن أكثر من مرحلة، فالمرحلة الأولى هي مرحلة الانطلاق والاختبارات، والمرحلة الثانية هي مرحلة التوسع.

 مرحلة الانطلاق والاختبارات:

أولاً: المحتوى الإعلاني:

• بدأنا في التركيز على التعاون مع مشاهير Micro influencers  لعمل فيديوهات من داخل المطعم لتوضيح العنوان ومميزات موقع المطعم وجودة الوجبات والاسعار والعروض.
• وضعنا خطة إنتاج محتوى تركز على كم كبير من التصاميم بالاضافة إلى العمل على تعديلات على الفيديوهات المتاحة بأكثر من طريقة للحصول على تنوع كبير في المحتوى.
• كان التركيز الأساسي على التصاميم التي توضح كل منتج أو بكج من حيث مكوناتها ومميزاتها وسعرها التنافسي مع توضيح العروض الخاصة بكل منتج أو بكج بأكثر من طريقة.

 

ثانيًا: العروض :
– العمل على عروض خاصة بالطلب من الموقع الإلكتروني والتطبيق الخاص بالمطعم مثل عروض كاش باك على الطلب الأول من خلال الموقع الإلكتروني والتطبيق.

-العمل على عروض خاصة فقط بالساعات الأقل طلبا خلال اليوم.

 

ثالثًا: الحملات الإعلانية:

 

• انطلقنا خلال فترة الاختبار على جميع منصات التواصل الاجتماعي (ميتا – سناب – تيك توك).
• يمكن أن نقول أننا اختبرنا كل شيء ممكن في جميع المنصات الإعلانية المذكورة، للوصول لأفضل شكل ممكن من الحملات تمهيدًا لمرحلة التوسع.
• اختبار الجمهور: اختبرنا حملات بدون اهتمامات، وأخرى باهتمامات مختلفة ومتنوعة وأيضًا حملات إعادة استهداف للمتفاعلين على حساب الانستقرام.
• اختبار الجمهور: اختبرنا كذلك كل الفئات العمرية الممكنة ونوع الجمهور رجال وسيدات للوصول لأفضل فئة ممكنة.
• اختبار المنتجات: اختبرنا الإعلان عن منتجات المطعم بالكامل والإعلان عن منتجات منفصلة وحدها للوصول لأفضل المنتجات مبيعًا من خلال الحملات الإعلانية.
• اختبار التركيز على كلا من الموقع الإلكتروني والتطبيق الخاص بالمطعم وايضا linktree يضم تطبيقات التوصيل ولوكيشن الفروع.

مرحلة الاختبار:

أولاً: ميتا(انستغرام):-

• تم إطلاق حملات باهتمامات مع حملات عامة وكان الهدف منها هي الاستحواذ على عملاء جدد ومعرفة تكلفة العميل فى كل نوع من الحملات. 
• تم إطلاق حملات واتساب هدفها المبيعات من خلال رسائل العملاء.
   

ثانيًا: تيك توك.

• تم إطلاق حملات باهتمامات مع حملات بدون استهداف وكان الهدف منها هو الاستحواذ على عملاء جدد ومعرفة تكلفة العميل فى كل نوع من الحملات.

 

ثالثًا: سناب شات:-

إطلاق حملات باهتمامات مع حملات بدون استهداف، حددنا فيها العمر فقط؛ فوق 18 عام وكان الهدف منها هي الاستحواذ على عملاء جدد ومعرفة تكلفة كل عميل.

 

مرحلة التوسع SCALING

استمرت فترة الاختبار أيام قليلة وباتت الأمور واضحة أمامنا لنبدأ مرحلة التوسع كالتالي :


تبين أن أفضل المنصات من حيث عدد الطلبات وتكلفة الطلب الواحد هي بالترتيب:
1- سناب شات
2- انستجرام

أولًا : سناب شات

بدأنا بالتركيز على أفضل المنصات أداءً وخصوصا سناب شات 

• التركيز على الحملات العامة Broad للوصول لأكبر عدد ممكن من العملاء والاستعداد لحملات إعادة الاستهداف.
• التركيز على حملات تنزيل التطبيق و الشراء من التطبيق.
  
  

ثانيًا : ميتا
-التركيز على اعلانات الواتساب للاستحواذ على أكبر قاعدة عملاء ممكنة.

النتيجة النهائية في الشهر الثاني فقط من العمل مع امجاد

• تحقيق مبيعات بقيمة مليون و600 ألف ريال سعودي 

• تكلفة الإعلانات = 5864 ريال سعودي وتكلفة المشاهير = 8000 ريال سعودي
  
  

مبيعات تصل إلى المليون و600 ألف ريال بعد شهرين فقط